กระชาย
ชื่อวิทยาศาสตร์ Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.
ชื่อสามัญ Chinese Keys
ชื่อวงศ์ Zingiberaceae
ชื่ออื่นๆ ว่านพระอาทิตย์(ภาคกลาง) กะแอน ละแอน(ภาคเหนือ) ขิงทราย(ภาคอีสาน)
กระชาย พบทุกภาคของประเทศไทย เป็นไม้ล้มลุก อายุหลายปี ลำต้นอยู่ใต้ดินมีลักษณะเป็นเหง้าสั้นๆ มีรากใช้สะสมอาหารดูแล้วคล้ายกุญแจจีน จึงมีชื่อสามัญว่า Chinese Keys
ต้น เป็นไม้ล้มลุก มีหัวใต้ดิน ส่วนกลางของลำต้นเป็นแกนแข็ง มีกาบใบ หรือโคนใบหุ้ม
ใบ มีกลิ่นหอม ก้านใบแทงขึ้นจากหัวใต้ดินใบกว้าง 7-9 เซนติเมตร
ดอก มีสีม่วงแดง ออกเป็นช่อ มีขน มีเกสรเพศผู้ที่เป็นหมัน ซึ่งเปลี่ยนรูปไปเป็นกลีบสีชมพูเข้มดูคล้ายกลีบดอก อับเรณูอยู่ใกล้ปลายท่อ เกสรตัวเมียมีขนาดยาว ยอดของมันเป็นรูปปากแตรเกลี้ยงไม่มีขน
การขยายพันธุ์ เหง้า(หัวใต้ดิน)
ฤดูกาลเก็บส่วนขยายพันธุ์ ตลอดปี
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต
กระชาย ชอบดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ แสงแดดส่องถึงรำไร ขยายพันธุ์ด้วยการแยกเหง้า หรือ นำเหง้ากระชายที่เหลือใช้มาปลูกในฤดูร้อน หมั่นรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ให้ปุ๋ยคอกบ้างหลังปลูกแล้วสักระยะหนึ่ง ในฤดูหนาวต้นจะพักตัว ใบเหี่ยวแห้งไป เมื่อถึงฤดูร้อนและฤดูฝนจะเจริญเติบโตขึ้นมาอีกครั้ง
การใช้ประโยชน์
- ทางอาหาร กระชายมีรสเผ็ดร้อนเหง้าใช้ใส่ในเครื่องแกงเผ็ด รากสดซอยใส่ในแกงต่างๆ หน่อล้างสะอาดกินเป็นผักสดกับอาหาร หรือนำมาลวกจิ้มน้ำพริก
- ทางยา ช่วยขับปัสสาวะ ขับระดูขาว บำรุงร่างกาย ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ โดยน้ำเหง้าหรือรากสดมา 5-6 ราก ทุบพอให้แตกต้มน้ำดื่ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น