กระสัง
ชื่อสามัญ Pellucid-leaved Pepper
ชื่อวงศ์ Piperaceae
ชื่อเรียกอื่นๆ ผักฮากกล้วย, ผักราชวงศ์ (ภาคเหนือ) ผักสังเขา(ภาคใต้)
กระสังเป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยทั่วไปรู้จักกันดี นอกจากจะใช้ในการทดลองวิทยาศาสตร์ของเด็กๆแล้ว ยังกินเป็นผักจิ้มน้ำพริกได้ รสเผ็ดซ่าเล็กน้อย มีกินตลอดปีให้แคลอรี่ต่ำ ซึ่งมักจะพบขึ้นแทรกอยู่ตามกระถางต้นไม้ต่างๆ หรือขึ้นแซมอยู่กับสวนไม้ดอกไม้ประดับมากมาย พบเห็นได้ทั่วไปทุกภูมิภาค
แท้ที่จริงแล้วกระสังเป็นพืชพื้นถิ่นที่มีต้นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกา เป็นไม้ล้มลุก มีลำต้นอวบน้ำไปทุกส่วน ใบคล้ายรูปหัวใจ ปลายใบแหลม ช่อดอกตั้งตรง ออกที่ซอกใบปลายยอด ส่วนดอกนั้นมีขนาดเล็กมาก ติดอยู่ที่ก้านยาวๆของช่อดอก ซึ่งดอกนั้นไม่มีทั้งกลีบเลี้ยงและกลีบดอก ส่วนผลเป็นเมล็ดกลมๆติดอยู่ตามก้านของช่อดอก
การขยายพันธุ์ เมล็ด
ฤดูกาลเก็บส่วนขยายพันธุ์ ทุกฤดู
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต
กระสังชอบดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี สามารถเจริญเติบโตได้ในทุกสภาพ แต่ถ้าต้องการปลูกเพื่อเป็นผักนำมารับประทาน ควรปลูกในบริเวณที่มีแสงรำไร รดน้ำสม่ำเสมอ จะให้ต้นกระสังที่อวบอ้วนน่าทาน ขยายพันธุ์ง่ายเพียงนำเมล็ดแก่มาโรยในพื้นที่ที่เราต้องการ รดน้ำให้ชุ่มอีกประมาณ 1 อาทิตย์ เมล็ดก็จะเริ่มงอก
เมื่อผ่านไป 2 สัปดาห์ก็สามารถเก็บนำมาทานได้
การใช้ประโยชน์ กระสัง
ทางอาหาร ต้นและใบสามารถนำมารับประทานเป็นผักสด จิ้มน้ำพริก หรือทำยำได้
ทางยา ด้านสมุนไพรตามตำรายาพื้นบ้านใช้เป็นยาเย็น แก้ปวดท้อง กันชัก และแก้ไข้ ใบแก้โรคลักปิดลักเปิด ทั้งต้นใช้รักษาแผลและฝีหนอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น